这才是夏日掀开葡萄酒的精确方式

摘要： 在冬风咆哮的才夏夏日，想喝葡萄酒却畏于凉飕飕的日掀口感？来一杯香料热葡萄酒吧！这才是开葡夏日掀开葡萄酒的精确方式。 ABSTRACT： What's the best wine for winter?萄酒 Try an ambrosial mulled wine.

冬至当时，年初将至，确方咱们迎来了一年之中最冰凉的才夏季节。这时候，日掀信托良多酒友都陷入了或者多或者少的开葡悲悼之中——天气冷，葡萄酒的萄酒侍酒温度也冷，一杯高温葡萄酒下肚，确方肠胃一起钻心凉，才夏这可奈何样办才好呢？想喝葡萄酒，日掀又不想喝凉飕飕的开葡葡萄酒，这时候就需要香料热葡萄酒（Mulled Wine）退场了。萄酒

这种热饮葡萄酒降生于公元2世纪，确方由罗马人缔造，后随商业传入欧洲，如今在全部欧洲都颇为盛行，是一种颇受招待的传统圣诞热饮。

概况良多人听到热葡萄酒会感应很受惊，由于为了让葡萄酒抵达最佳形态，咱们每一每一要将其温度坚持在18℃如下，白葡萄酒更是需要冰镇。是的，将葡萄酒加热会让其患上到确定的香气大风韵，但在冰凉的夏日，人们也简直更偏心热呼乎的暖饮，因此，为了失调这两点需要就有了香料热葡萄酒。如其名所示，香料+高温=香料热葡萄酒。制作这规范的葡萄酒时，为了抵偿酒因高温而患上到的香气大风韵，也为了削减一些营养，酒中会退出林林总总的香料与酒一起加热。此外，由于加热也会让一部份酒精挥发掉，制作历程中无意也会退出大批的白兰地（Brandy）以填补酒精。

制作质料

最罕有的香料热葡萄酒以红葡萄酒为质料，但着实白葡萄酒、桃红葡萄酒，致使是波特酒（Port）等都可能用来制作好喝的香料热葡萄酒。仅有需要留意的是，巨匠抉择的酒理当是一款形态个别、相对于易饮的葡萄酒，而不应是已经泛起缺陷概况是风韵偏激重大的葡萄酒。肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮以及肉豆蔻是最罕用的多少类香料，此外也可能凭证喜爱放入切片的橙子、柠檬、苹果以及梨等瓜果以及瓜果汁妨碍调味。

下面是一则典型的香料热红葡萄酒配方，巨匠无妨在这个元旦假期入手试一试。

· 2瓶干红葡萄酒

· 2个橙子、些许橙汁（备用）

· 1/2杯糖

· 2根肉桂棒

· 12枚丁香

· 4个八角

· 1茶匙黑胡椒

· 1/2杯白兰地

· 1个肉豆蔻，磨碎

制作措施

1. 将橙子洗净，剥皮后放入榨汁机中，假如榨出的果汁缺少1/4杯，需此外退出一些橙汁；

2. 把橙子皮、橙汁、一杯红葡萄酒、糖、肉桂棒、八角以及黑胡椒倒入煮锅中，盖上盖子，煮沸后转至小火慢烧约20分钟；

3. 将残余的红酒以及白兰地退出锅中，再煮片刻后出锅；

4. 把热红酒倒入杯中后，退出磨碎的肉豆蔻以及肉桂棒妨碍拆穿。

一杯鲜味的夏日特饮葡萄酒就这么降生了！是否很重大呢？愿望在这冰凉的夏日，暖呼呼的香料热葡萄酒可能让你暖胃更暖心。（文/Mollie）

(责任编辑：热点)