夏日美食新主张——红酒桑葚果酱

摘要： 桑葚味美多汁，夏日新主红酒香醇馥郁，美食两者搭配做下场酱，张红适口又瘦弱，酒桑酱实为一道上佳的葚果夏日甜品。 ABSTRACT： Healthy,夏日新主delicious——mulberry wine jam is a wonderful dessert for su妹妹er.

“正是东风三月时，芳容仍是美食恋琼枝。情怀已经酿深深紫，张红未品酸甜尽可知。酒桑酱”当紫气莹莹、葚果酸甜适口的夏日新主桑葚遇上口感详尽、果香浓郁的美食葡萄酒时，会发生奈何样怪异的张红化学反映？一碗红酒桑葚果酱就能见告你。快来试试吧。酒桑酱

质料：

　　桑葚鲜果200g，葚果红葡萄酒（推选西拉红葡萄酒）300g，冷白开150g，冰糖、柠檬汁过多。

制作措施：
　　
　　1.将桑葚中的枝梗以及叶片去掉，用清水洗净，放入玻璃盆中（由于桑葚以及红酒简略使磁器染色，故不建议运用瓷碗）；

　　2.退出红酒直至将果实残缺浸没；

　　3.取1-2个青柠，洗净、对于切、榨汁，取50-100g；

　　4.将柠檬汁与过多冰糖退出玻璃盆中搅拌平均，用保鲜膜封好，放冰箱寄存3天，每一隔12小时掏出搅拌一次；

　　5.将果酱瓶（闲置的玻璃罐头亦可）洗净，入滚水中煮10-20分钟，掏出沥干，倒扣在清洁的中间；

　　6.3日后，将红酒桑葚醪从冰箱中掏出，倒入特意煮甜汤的铜锅中，小火熬煮，不断用长勺搅拌；

　　7.待汤汁沸腾后，概况会泛起泡沫，即瓜果发生的涩汁，用滤网将其去除了；

　　8.熬煮至酱汁稀释为1/2后即关火，将果粒捞出，用搅拌器打下场泥；

　　9.将果泥倒回铜锅中，重新熬煮；煮至沸腾后再煮3分钟即可；

　　10.将果酱装入晾干的瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟以上的光阴，这时瓶中会组成真空形态。等果酱残缺冷却后洗净瓶身，正放于室温中3-7天，静待果酱熟成，再放进冰箱下层的冷藏室保存即可。

瘦弱成果：

　　桑葚不光味甜汁多，是人们喜食的瓜果，而且还富含多种对于人体有利的元素，是滋润身心的良品。《中国药典》中记实，桑葚可能补血滋阴，生滋润燥。对于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘皆能起到确定的治疗成果。《中药大辞典》中指出桑葚含糖、糅酸、苹果酸及维生素B一、B二、C以及胡萝卜素等化学成份，可能补肝，益肾，熄风，滋液。而传言红酒中的白藜芦醇也有确定的美容摄天生效，两者搭配，不光可能让生齿舌生津，削减食欲，还能补益身段，着实是一举多患上。（文/Sophia）

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